Cerebro de Pan Las Recetas

Complemento de recetas del bestseller Cerebro de pan, con más de ciento cincuenta preparaciones destinadas a poner fin a la adicción a los carbohidratos, frenar el consumo de gluten, eliminar los antojos de azúcar e incorporar grasas saludables a la dieta. El doctor David Perlmutter había sostenido en la obra original que los alimentos que comemos determinan cómo funcionará nuestro cerebro en los años siguientes; aquí traduce esa tesis en platillos concretos. Según el autor, las recetas ayudan a mantener la vitalidad cerebral y a disminuir el riesgo de trastornos como el alzhéimer, la depresión y la epilepsia, además de aliviar padecimientos cotidianos como el dolor de cabeza crónico, el insomnio y la ansiedad. Las comidas son saludables y fáciles de preparar, pensadas para que la transición a una vida sin gluten sea sencilla. Entre ellas figuran huevos benedictinos con panqueques de calabacín, sopa de coco con pollo, hummus de coliflor y pastel de chocolate y almendra.