Quesos y Lácteos

Volumen dedicado a quesos y lácteos dentro de la colección Cocina Familiar y Saludable. El recetario propone preparaciones que incorporan quesos frescos y madurados, yogur, crema y leche en platos de todos los tiempos de la comida, con un enfoque orientado al equilibrio nutricional más que a la indulgencia. Incluye orientaciones sobre tipos de queso, sus usos según el punto de fusión y su conservación, información que suele faltar en los recetarios generales. La fotografía de cubierta, con rúcula, tomates asados y nueces sobre queso, corresponde a la estética saludable de la serie. NOTA DE INVENTARIO: este inventario contiene al menos tres volúmenes de esta misma colección, bajo las referencias USA11401, USA11402 y USA11403; venderlos como conjunto puede resultar más rentable que por separado.