El mono obeso

¿Por qué la obesidad, la diabetes o la hipertensión se han vuelto tan frecuentes? El profesor José Enrique Campillo propone una respuesta desde la biología evolutiva: nuestro cuerpo fue moldeado durante milenios para la escasez y hoy vive rodeado de abundancia y sedentarismo. El autor explica con claridad el papel de los genes y de los hábitos en estas llamadas enfermedades de la opulencia, y muestra cómo entender ese desajuste ayuda a prevenirlas. Una lectura de divulgación útil para cualquier persona interesada en su salud y en la alimentación.