Microondas Colombiano

Recetario de la colombiana Gloria Caballero de Zea que adapta la cocina tradicional del país al horno microondas, combinación poco frecuente y que constituye el interés particular del libro. En lugar de limitarse a recalentar, la autora resuelve en microondas preparaciones de la mesa colombiana que normalmente exigen olla y tiempo, con los ajustes de potencia, tiempo y reposo que cada una requiere. Incluye orientaciones sobre recipientes aptos, cocción por etapas y los errores más comunes al trasladar una receta convencional a este medio. La fotografía de cubierta, un lomo glaseado con duraznos, corresponde a la estética de recetario de los años noventa. Publicado por Editorial Planeta en tapa dura.