Descripción
Recetario dedicado por completo al bocado pequeño: canapés, tartaletas, brochetas, bouchées, rellenos y todo lo que se come de pie y con una copa en la otra mano. La fotografía de cubierta, con bandejas de barquetas de espárrago, camarón y huevo dispuestas en hilera, muestra bien el nivel de presentación al que apunta el libro. El volumen resuelve el problema real de este tipo de cocina, que no es la receta sino la logística: cantidades por invitado, qué se puede preparar con anticipación, qué aguanta fuera de refrigeración y cómo montar bandejas que se vean abundantes. Incluye combinaciones frías y calientes y sugerencias de maridaje sencillo. Edición en tapa dura y gran formato, útil para anfitriones y para quien organiza eventos pequeños.
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