La Milagrosa Dieta del pH

ADVERTENCIA IMPORTANTE: la tesis central de este libro, según la cual la acidez del organismo causa enfermedades y una dieta alcalinizante las previene o revierte, NO cuenta con respaldo científico; el pH de la sangre está regulado por el propio cuerpo dentro de un margen estrecho y no se modifica con la alimentación. El autor principal ha sido objeto de acciones legales en Estados Unidos relacionadas con su práctica. Conviene que el aviso lo presente como literatura de dietas alternativas y advierta que no sustituye tratamiento médico, en especial para compradores con enfermedades graves. Hecha esa salvedad, la obra de Robert O. Young y Shelley Redford Young propone un régimen basado en verduras de hoja verde, brotes, grasas saludables y eliminación de azúcares, lácteos, carnes y alimentos procesados, con recetas y menús desarrollados por la coautora. Su enorme circulación explica que este ejemplar corresponda a la quinta edición de Ediciones Obelisco.