De Mar y Campo

Recetario dedicado a la cocina al aire libre, descrito en la propia cubierta como toda la riqueza de las carnes y los pescados en las más creativas recetas al aire libre. El volumen se concentra en las preparaciones de parrilla, brasa y horno de leña, con cortes de res y cerdo, costillares, pescados enteros y mariscos, además de las marinadas, adobos y salsas que los acompañan. La fotografía de cubierta, un costillar glaseado sobre pizarra, fija el registro del libro: cocina de fuego y de compartir. Incluye orientaciones sobre manejo del calor, tiempos y puntos de cocción, que son la verdadera dificultad de este tipo de preparación. Edición en tapa dura y gran formato, apta también como libro de regalo.