Come Comida Real

Carlos Ríos, dietista-nutricionista español y creador del movimiento Realfooding, propone una guía para transformar la alimentación y la salud a partir de una idea simple: distinguir la comida real de los productos ultraprocesados que la industria ha instalado como normales. El libro explica cómo leer etiquetas, identificar los aditivos y azúcares ocultos, y reconstruir una despensa basada en alimentos mínimamente procesados. Ríos argumenta que el problema no es contar calorías sino la calidad de lo que se come, y aporta la evidencia científica en la que apoya esa tesis. Incluye planificación semanal, listas de compra y recetas. Es uno de los libros de nutrición más vendidos en español en los últimos años.