Carnes Rojas

Recetario de la colección Buen Provecho, en tapa dura, con recetas paso a paso ilustradas fotográficamente en cada etapa, pensado para quien necesita ver el procedimiento y no solo leerlo. Cubre carnes rojas: los cortes y para qué sirve cada uno, los puntos de cocción, el salteado, la parrilla, el horno, los guisos de cocción lenta y los adobos, con preparaciones de varias tradiciones. La fotografía es abundante y de buena calidad. Sirve de regalo y de consulta permanente en la cocina.