500 recetas de cocina vegetariana

Un recetario amplio para quienes quieren comer más plantas sin renunciar al sabor. Las cocineras Sandra Figueroa Duarte y Consuelo Bedoya de Acuña, con apoyo de especialistas en nutrición, proponen cientos de preparaciones vegetarianas explicadas paso a paso, además de una guía sobre las propiedades de los alimentos más importantes. También enseñan a sustituir huevos y lácteos por opciones de origen vegetal, lo que lo hace útil para veganos. Sirve tanto para quienes apenas empiezan a explorar esta forma de alimentación como para vegetarianos experimentados que buscan nuevas ideas para la mesa diaria.