La Enzima para Rejuvenecer

ADVERTENCIA: la tesis central del libro, la existencia de una enzima madre o enzima prodigiosa que rejuvenece el organismo, NO tiene respaldo en la bioquímica ni en la medicina; conviene ofrecerlo como el bestseller de divulgación alternativa que es y advertir que nadie debe cambiar un tratamiento médico a partir de su lectura. Hiromi Shinya, gastroenterólogo japonés que trabajó en Estados Unidos y desarrolló técnicas de colonoscopia, propone a partir de su experiencia clínica un régimen basado en alimentación mayormente vegetal, agua, masticación prolongada y descanso, con el argumento de que así se preserva esa reserva enzimática. Buena parte de sus recomendaciones prácticas coincide con consejos nutricionales convencionales; el marco teórico que las sostiene es el que no está demostrado. Es continuación de La enzima prodigiosa, del mismo autor.