Las Mejores Carnes del Mundo

Volumen dedicado a las carnes dentro de la colección La Mejor Cocina del Mundo. El libro recorre cortes y preparaciones de la cocina internacional, con atención tanto a las técnicas clásicas, asado, braseado, salteado, guiso lento, como a los acompañamientos y salsas que definen cada tradición. La fotografía de cubierta, un carré de cordero con patatas, señala el nivel de elaboración al que apunta el recetario: cocina de presentación cuidada más que de resolución rápida. Cada receta incluye ingredientes, procedimiento y sugerencias de servicio, con fotografía a color del plato terminado. Es material apto tanto para el cocinero doméstico ambicioso como para consulta profesional básica. Edición en tapa dura y gran formato.