Cozinhas da Maria do Ingá:história, memória e identidades socioculturais
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Cozinhas da Maria do Ingá:história, memória e identidades socioculturais

$ 101.200
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Livro oriundo de uma dissertação de mestrado que procurou compreender quais elementos da dinâmica sociocultural dos restaurantes, buffets, rotisseries e confeitarias exclusivas (confeitarias pâtis

Autor(a): Enilton Cavalcante Mattos
Editorial:Editora dialetica
Edición:2022-08-08
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9786525253800

 
Livro oriundo de uma dissertação de mestrado que procurou compreender quais elementos da dinâmica sociocultural dos restaurantes, buffets, rotisseries e confeitarias exclusivas (confeitarias pâtisseries) do município de Maringá ancoram a comensalidade local, considerando-se o processo de construção identitária como intimamente vinculado à autoimagem, à imagem atribuída na/pela alteridade na complexidade do trato sociocultural, dentre outros fatores a ela também vinculados.
Alto
230 mm
Ancho
155 mm
Autor(a)
Enilton Cavalcante Mattos
Editorial
Editora Dialetica
Idioma
por
ISBN
9786525253800
Páginas
248
País de publicación
Brasil
Fecha de publicación
2022-08-08
Profundidad
14.89 mm
Peso
374 gr
Editora dialetica
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