La Industria Molinera

Tratado técnico sobre la industria molinera, es decir, la transformación del grano en harina, firmado por Siber, Millot y Malavasi. La obra cubre el proceso completo: recepción y limpieza del grano, acondicionamiento, molienda por cilindros, cernido y clasificación de harinas, y el equipamiento de un molino industrial. Es el tipo de manual técnico que formó a generaciones de molineros antes de la automatización, y conserva valor tanto para consulta de fundamentos como por su interés histórico sobre la tecnología industrial de la época. La encuadernación en tela gris con títulos dorados y el emblema de un molino de viento en la cubierta corresponde a las ediciones técnicas de la primera mitad del siglo XX. Es una pieza poco frecuente en el mercado de usados.