Elaboración de platos combinados
Elaboración de platos combinados

Elaboración de platos combinados

$ 73.000
Impuestos incluidos

- Adquirir los fundamentos necesarios para la elaboración de platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto.- Conocer las técnicas asociadas a la elaboración,

Autor(a): Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Editorial:Ic editorial
Edición:2022-04-01
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9788411035606

 
- Adquirir los fundamentos necesarios para la elaboración de platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto.- Conocer las técnicas asociadas a la elaboración, acondicionamiento y servicio de los platos combinados y aperitivos.- Asimilar los conceptos relacionados con el aseguramiento de la calidad, la prevención y el control de insumos, así como las certificaciones de calidad en las empresas turísticas.
Alto
230 mm
Ancho
155 mm
Autor(a)
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Editorial
IC Editorial
Idioma
spa
ISBN
9788411035606
Páginas
194
País de publicación
España
Fecha de publicación
2022-04-01
Profundidad
10.70 mm
Peso
297 gr
Ic editorial
PAP00527982
100 Artículos
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