Cocina creativa o de autor. HOTR0408 - Cocina
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$ 72.100
Impuestos incluidos

- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores

Autor(a): Emilio Rumbado Martín
Editorial:Ic editorial
Edición:2021-12-15
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9788411034166

 
- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración.- Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.
Alto
230 mm
Ancho
155 mm
Autor(a)
Emilio Rumbado Martín
Editorial
IC Editorial
Idioma
spa
ISBN
9788411034166
Páginas
178
País de publicación
España
Fecha de publicación
2021-12-15
Profundidad
9.88 mm
Peso
274 gr
Ic editorial
PAP00492694
100 Artículos
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