Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0408 - Cocina
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$ 102.800
Impuestos incluidos

- Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.- Evaluar la problemática ambiental originada en la activ

Autor(a):
Editorial:Ic editorial
Edición:2021-12-01
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9788411032650

 
- Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.- Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos.- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería.- Valorar la importancia del  agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.
Alto
230 mm
Ancho
155 mm
Editorial
IC Editorial
Idioma
spa
ISBN
9788411032650
Páginas
254
País de publicación
España
Fecha de publicación
2021-12-01
Profundidad
13.77 mm
Peso
382 gr
Ic editorial
PAP00484572
100 Artículos
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