Higiene y control de calidad de alimentos
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Higiene y control de calidad de alimentos

$ 49.900
Impuestos incluidos

Conocer e integrar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria, como parte de la actividad diaria, con el propósito de obtener alimentos

Autor(a):
Editorial:Ic editorial
Edición:2014-05-14
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9788416173242

 
Conocer e integrar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria, como parte de la actividad diaria, con el propósito de obtener alimentos inocuos, aptos y seguros para el consumo humano. Conocer el Sistema de Autocontrol basado en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, como la herramienta más eficaz para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud pública y la de los consumidores, minimizando el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Identificar las enfermedades transmitidas por los alimentos así como reconocer la importancia del manipulador de alimentos.
Alto
230 mm
Ancho
155 mm
Editorial
IC Editorial
Idioma
spa
ISBN
9788416173242
Páginas
158
País de publicación
España
Fecha de publicación
2014-05-14
Profundidad
8.85 mm
Peso
245 gr
Ic editorial
PAP00051579
100 Artículos
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