Cortador de Jamón

Cortador de Jamón

Cortador de Jamón

$ 118.800

Impuestos incluidos

Adquirir conocimientos, manejo y formación sobre la cultura del jamón ibérico puro, cuya tradición en España es y será primordial para personas que quieran dedicarse o se dediquen a la hosteler/p>

Autor(a): ICB Editores

Editorial:Icb editores

Edición:2015-02-20

Formato:Libro Impreso Por Demanda

ISBN: 9788490213384

Adquirir conocimientos, manejo y formación sobre la cultura del jamón ibérico puro, cuya tradición en España es y será primordial para personas que quieran dedicarse o se dediquen a la hostelería. Aprender las diferentes técnicas de corte, al igual que el proceso de cría, alimentación y desarrollo animal. Ser capaz de cortar y distinguir una pieza propicia para el corte, así como dotar al alumno de la cultura ganadera básica, para poder entablar una conversación con cortadores profesionales.

Alto: 240 mm
Ancho: 170 mm
Autor(a): ICB Editores
Editorial: ICB Editores
Idioma: spa
ISBN: 9788490213384
Páginas: 282
País de publicación: España
Fecha de publicación: 2015-02-20
Profundidad: 15.21 mm
Peso: 484 gr

Editorial Icb editores

Referencia PAP00054168

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