Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos
Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos

$ 100.700
Impuestos incluidos

- Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas.- Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la cal

Autor(a): Ángel Muñoz de la Poza
Editorial:Ic editorial
Edición:2022-07-15
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9788411037082

 
- Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas.- Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad.- Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad del sector cárnico.- Analizar los factores y situaciones de riesgo y las medidas de prevención y protección aplicables en la industria cárnica.
Alto
230 mm
Ancho
155 mm
Autor(a)
Ángel Muñoz de la Poza
Editorial
IC Editorial
Idioma
spa
ISBN
9788411037082
Páginas
244
País de publicación
España
Fecha de publicación
2022-07-15
Profundidad
13.26 mm
Peso
368 gr
Ic editorial
PAP00577423
100 Artículos
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