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Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos
$ 100.700
Impuestos incluidos
- Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas.- Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la cal
Autor(a): Ángel Muñoz de la Poza
Editorial:Ic editorial
Edición:2022-07-15
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9788411037082
- Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas.- Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad.- Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad del sector cárnico.- Analizar los factores y situaciones de riesgo y las medidas de prevención y protección aplicables en la industria cárnica.
- Alto
- 230 mm
- Ancho
- 155 mm
- Autor(a)
- Ángel Muñoz de la Poza
- Editorial
- IC Editorial
- Idioma
- spa
- ISBN
- 9788411037082
- Páginas
- 244
- País de publicación
- España
- Fecha de publicación
- 2022-07-15
- Profundidad
- 13.26 mm
- Peso
- 368 gr
PAP00577423
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