Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos
Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos

$ 46.600
Impuestos incluidos

- Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos.- Identificar las técnicas de toma de muestras, para

Autor(a): Javier Florencio Aragonés Mendoza
Editorial:Ic editorial
Edición:2022-06-15
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9788411036092

 
- Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos.- Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos.
Alto
230 mm
Ancho
155 mm
Autor(a)
Javier Florencio Aragonés Mendoza
Editorial
IC Editorial
Idioma
spa
ISBN
9788411036092
Páginas
104
País de publicación
España
Fecha de publicación
2022-06-15
Profundidad
6.08 mm
Peso
168 gr
Ic editorial
PAP00562709
100 Artículos
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