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Conservación en pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería
$ 80.900
Impuestos incluidos
- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de c
Autor(a): Silvia Isla Durán
Editorial:Ic editorial
Edición:2022-05-16
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9788411035583
- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias.- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.
- Alto
- 230 mm
- Ancho
- 155 mm
- Autor(a)
- Silvia Isla Durán
- Editorial
- IC Editorial
- Idioma
- spa
- ISBN
- 9788411035583
- Páginas
- 188
- País de publicación
- España
- Fecha de publicación
- 2022-05-16
- Profundidad
- 10.39 mm
- Peso
- 288 gr
PAP00547127
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