Aprovisionamiento interno en pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería
Aprovisionamiento interno en pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería

Aprovisionamiento interno en pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería

$ 60.400
Impuestos incluidos

- Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen.- Diferenciar las materias primas alimentar

Autor(a):
Editorial:Ic editorial
Edición:2022-05-16
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9788411035484

 
- Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen.- Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades.- Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería.
Alto
230 mm
Ancho
155 mm
Editorial
IC Editorial
Idioma
spa
ISBN
9788411035484
Páginas
136
País de publicación
España
Fecha de publicación
2022-05-16
Profundidad
7.72 mm
Peso
214 gr
Ic editorial
PAP00547126
100 Artículos
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