El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios
El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios

El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios

$ 118.200
Impuestos incluidos

- Adquirir los fundamentos y estrategias acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios y sociosanitarios.- Asimilar los conceptos generale

Autor(a): Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Editorial:Ic editorial
Edición:2022-12-15
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9788411038577

 
- Adquirir los fundamentos y estrategias acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios y sociosanitarios.- Asimilar los conceptos generales y normativos relacionados con el servicio de comidas para colectividades.- Conocer las instalaciones, los sistemas, medios y mecanismos referidos al proceso de emplatado de comidas.- Conocer las especificidades y características propias del comedor, del proceso organizativo o mise en place y del montaje de mesas.- Conocer los procesos asociados a las necesidades de servicio en comedores.- Dominar las modalidades de servicio para colectividades en restauración.
Alto
230 mm
Ancho
155 mm
Autor(a)
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Editorial
IC Editorial
Idioma
spa
ISBN
9788411038577
Páginas
352
País de publicación
España
Fecha de publicación
2022-12-15
Profundidad
18.79 mm
Peso
522 gr
Ic editorial
PAP00654301
100 Artículos
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