Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209 - Sumillería
Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209 - Sumillería

Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209 - Sumillería

$ 139.400
Impuestos incluidos

- Solicitar a los proveedores los vinos y otras bebidas alcohólicas seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades y la calidad esperada por la clientela del establecimiento.- Elaborar la

Autor(a): Cristina Pulido Lería
Editorial:Ic editorial
Edición:2021-12-15
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9788411034289

 
- Solicitar a los proveedores los vinos y otras bebidas alcohólicas seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades y la calidad esperada por la clientela del establecimiento.- Elaborar la documentación previa a la cata.- Preparar para la cata las muestras de productos selectos facilitadas por los proveedores y distribuidores siguiendo los requisitos específicos para cada tipo de producto.- Identificar y aplicar la metodología de la cata de los vinos y otras bebidas alcohólicas selectos propios de sumillería.- Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata.- Describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas, valorando su adecuación a posibles objetivos comerciales y gastronómicos.
Alto
230 mm
Ancho
155 mm
Autor(a)
Cristina Pulido Lería
Editorial
IC Editorial
Idioma
spa
ISBN
9788411034289
Páginas
386
País de publicación
España
Fecha de publicación
2021-12-15
Profundidad
20.54 mm
Peso
571 gr
Ic editorial
PAP00492697
100 Artículos
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