Descripción
Recetario de cocina vegetariana con el subtítulo dé más años a su vida y más vida a sus años, escrito por Encarnación López Cortés y María Luisa G. de Jordán. El volumen reúne preparaciones sin carne organizadas por tipo de plato, con atención al aporte proteico que suele ser la preocupación de quien se inicia en este tipo de alimentación: combinaciones de legumbres y cereales, uso de frutos secos, lácteos y huevo. El enfoque es el del vegetarianismo por salud más que por convicción ética, propio de la literatura del género de su época. La fotografía de cubierta, con verduras frescas sobre una tabla de madera, corresponde a esa estética. Publicado por Editorial Diana.
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